神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

金目・スズキ・赤貝・芝エビ！

11月

12日

この日のさかなでいっぱいの仕入れです。

金目鯛は刺し身で、スズキも刺身が美味しい！

赤貝は剥き赤貝で刺し身です。　芝エビは天ぷらか塩茹でで！

坐・和民がミライザカに！

11月

12日

メニューも変わりました！

いつも県人会の役員会のあとに利用する居酒屋、「坐・和民 JR三宮高架下店」　が、

『旨唐揚げと居酒メシ　ミライザカ』　に変わっていました！

この10月に変わったようで、今までのワタミ株式会社の経営は変わってないようです。

何故？　この時期に？　ターゲットは？　料理内容も変わり、料金体系も変わったような。

　★まあ、料金並みの味ですが、二階席ができお人数の宴会ができるようになってました。

フグのたたき！

11月

12日

ぼちぼちフグも美味しい時期を迎えました。

これはトラフグではありませんが美味しかったです。

50年糠床で漬けたぬか漬！

11月

12日

友人の手造りぬか漬です。

何と！ぬか床は50年と言われるの年代もん！　

おばあちゃんの代から糠を注ぎ足してきたという！

糠が熟れてマイルドで、ぬか漬がとても美味しい♪

　★いつも頂きます♫　（大根、人参、キュウリ、オクラ、ミョウガ、長芋）

　

たまには野菜も！

11月

12日

ハシゴをして呑み過ぎて食べ過ぎると、あっさりしたものが欲しくなります。

そのときに注文するのがトマトや野菜類の一品です。

この日も、立ちともでこの2種を注文しました。

　　★トマトスライスとたたきキュウリです！

それぞれのポテサラ2種！

11月

12日

　①　『立ちとも』

　②　『さかなでいっぱい』

ポテトサラダは、居酒屋や立ち呑み、角打ちでも人気の定番メニューです。

何故か酒飲みのオイサンたちに人気の逸品なのです。

この画像のポテトサラダは2つの店のものです。

　①は　『立ちとも』　の卵がたくさん入ったトロッとしたポテサラです。

　②は、『さかなでいっぱい』　の中にエビが入った、やや辛めの酒に合うポテサラです。

早くから名酒と騒がれ、吟醸酒ブームの先駆者である浦霞は協会12号酵母発祥の蔵としても有名です。

浦霞らしい芳醇な吟香とまろやかで繊細さ、バランスのよい旨味が口の中に広がる、熟成された酒！　

　　『浦霞　特別純米　ひやおろし』　　　（株）佐浦　（宮城県塩竃市）

「ひやおろし」は厳寒期に仕込み、夏を越えてほどよく熟成した、もっとも美味しいと言われている。
この時期のお酒を加熱処理せず、「ひや」　のまま瓶詰めした季節商品です。
まろやかでふくらみのある味わいは、食欲の秋にぴったりです。