地元丹波杜氏の伝承造り！
12月
8日
まさに丹波杜氏のふるさと！本場の酒です！
『純米 花小鼓』 西山酒造場 （兵庫県丹波市）
★古くから人気のあるお酒です。
４種吞み比べ！
12月
8日
４名でそれぞれ好みの酒を注文しました！
しゅうさんは！ 『盾野川 初槽 純米大吟醸』 楯の川酒造 山形県酒田市
※「一雫入魂」 この蔵の基本！ 「獺祭」 と同じで、全量が大吟醸の蔵です。
おいさんは！ 『八海山 越後で候 絞り盾原酒生酒』 八海醸造 新潟県南魚沼市
※バランスの良い、日本酒の優等生か！
ダーさんは！ 『ばくれん 吟醸超辛口 ＋２０』 亀の井酒造 山形県鶴岡市
※ 日本酒度+２０という超辛口ですが、意外とさっぱりスッキリです。
マドンナは！ 『雨後の月 純米辛口 無濾過生原酒』 相原酒造 広島県呉市仁方本
※八反錦をベースにした定番酒の辛口純米。
餃子焼き過ぎ！
12月
8日
ラーメンと来れば餃子です。
ふうりんの餃子はあの超人気店の御影王将と同じ餃子です。
オーナーが同じで、フランチャイズですが本社から特別に許可が出ています。
また味噌ダレも特別の許可が出て他の王将では味噌ダレはありません。
★ただ今回は焼きすぎて皮が硬い！ 一応文句は言いました！
串揚げ！
12月
8日
「串カツ」 と 「串揚げ」 の違いは？
簡単に言うと！
「串カツ」 は文字通り 「カツ」 ですから、主に豚肉に衣をつけて揚げたものです。
それに対して、「串揚げ」 は、「串カツ」 を含めた、肉に限らずなんでも串に刺して揚げてしまうもの。
串カツ」は、関西の下町発祥の料理で、串に刺さった食材を、水で練った小麦粉の衣をつけて、
パン粉をまぶして揚げるものをそう呼ぶ。
一方「串揚げ」は、主に関東圏での呼び方で、串に刺した食材をオイルフォンデュのように素揚げにしたものや、
串カツと同じように作ったものの総称を「串揚げ」と呼ぶことが多い。
鯨の心臓刺し！
12月
7日
珍しい刺身！ ミンク鯨の心臓の刺身です。
「鯨のハツ刺し」 とも言います。
臭みはまったく無く、こりこりとして歯ごたえがあります。
生姜醤油かニンニク醤油あるいは生ラー油塩で食べると美味しいです。
ウチクラ ケンイチ 
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関 翔平 
Kenichi Uchikura 
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坂本祐央子（さかもとゆみこ）