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- 天然真フグの生白子！
天然真フグの生白子！
6月
2日
味はトラフグの白子と何ら変わりません♪
この時期５月・６月が真フグの旬です。
フグ科マフグ、トラフグより少し小型で、体長は４０センチ位のサイズが主体です。
トラフグは流通量のほとんどが養殖物であるのに対し、マフグは全て天然物です。
真フグは、身の色が美しい飴色で、深い甘みと旨みがあり、地元漁師さんの中には、味の点では、
トラフグより、真フグのほうが勝ると！もいわれます。
味はまさに、トラフグと同等！そして、価格はトラフグの数分の１です。
トラフグが “フグの大様” とすれば、真フグは ”フグの女王様” でしょうか。
★その真フグの生白子です。美味し過ぎてお代わりをしました。
岩魚太郎 
ペガサス 
moon 
さち 
dote 
yukio 
チァーリー・マサ 
田仲なお美 
アメリカ在住ライター／猪股るー