酔心 甑（こしき）倒し！
5月
30日
創業／万延元年（１８６０年）
名醸地、広島の三原にある醉心は、大正期に協会3号酵母を分離した名門。
横山大観が終生愛飲したことでも知られる。
『酔心米極 純米吟醸 甑倒し 蔵人の酒』 酔心山根本店 （広島県三原市）
※ 限定180本 29BY
【こしき倒しとは】
酒造りの主原料の米を蒸す桶のことを甑（こしき）と呼びますが、
仕込みを終了し、そのシーズンに米を蒸さなくなることを「甑倒し」と呼びます。
⇒酒の造りが終わりを告げるシーズンになる事を示したもので、
造りが終わった時に、蔵人が疲れを癒すために飲みやすいお酒として設計したもの。
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