春キャベツと牛肉炒め！
3月
23日
これも春野菜です！
やわらかくて美味しい♪ 肉とよく合います！
【春キャベツ・新キャベツ】
春（系）キャベツは形が丸くて小さく葉の巻き方が緩く、葉は柔らかくて薄く、
水分が多く甘味があってサラダ等の生食や浅漬け等にも向いていますが、
加熱調理には向いていません。
３月～７月初めに主に出回り、出始めは新キャベツと言う事もあります。
田中 久史 
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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