表と裏ちえびじん！
8月
10日
『裏ちえびじん 純米吟醸 うすにごり生酒』 中野酒造 （大分県杵築市）大分は杵築の銘酒！ 中野酒造の代表酒です！
「表ちえびじん」 と 「裏ちえびじん」 があり、どちらも赤ラベルですが違いは？
★はっきりしてるのは純米酒と純米吟醸の違い１
プロではなく、一般の方々が“食中酒として美味しい”と感じたお酒を選ぶというコンテスト
「九州S1グランプリ」 において、2013年、大吟醸酒が第3位に入賞。
ここで、中野酒造六代目・中野淳之さんは、酒づくりのひとつのヒントを得たと言います。
食文化が変化していく中、酒質（酒造り）も年々見直す必要があるのでは・・・
型にはまらず、年々進化（変化）していきたいという想いで、裏ちえびじん番外編が誕生しました。
「香り甘味がありながら食中酒として飲み続けることが出来る酒」 がコンセプト。
チャレンジ酒ということで、お客様のご意見を頂戴しながら、
毎年、酵母や仕込みを変えていきたい、というのが、分析値非公開理由です。
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