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真鯛の炙り白子!

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真鯛の炙り白子!

桜の咲く頃の鯛を桜鯛といい一年を通して一番美味しいと言われますが、
この時期、鯛は産卵時期で子(卵)と白子を持ちます。

この時期の白子は、”ふぐの白子” よりも美味と言われます。

  ★これは軽く炙った 「炙り白子ポン酢」 と日本酒で美味しくいただ来ました♪


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