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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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山女魚の天ぷら!

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山女魚の天ぷら! 山女魚の天ぷら! 山女魚の天ぷら! 山女魚の天ぷら!

飛騨高山料理の中の定番料理! 川魚料理が必ず入ります。

この日は山女魚の塩焼きの次が天ぷらです。


九州の一部の地域(福岡県、熊本県、大分県など)ではヤマメとアマゴを総称して 「エノハ」 とも言う。


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