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- LINEはシマアジとヒラスズキ！
LINEはシマアジとヒラスズキ！
12月
22日
値は養殖も天然も差はほとんどなく、アジ科養殖魚ではシマアジ、カンパチ、ブリの順に高い。
そのアジ科では一番高いという 「シマアジ」 と珍しい 「ヒラスズキ」 刺し身盛りで４８０円！
【シマアジ】
マダイのような上品ななかに、アジ独特の背の青い魚の旨みが含まれる。
脂も上質で、まったくクセがない高級魚！
【ヒラスズキ】
スズキが河口や湾内に多いのに比べて海流が洗う荒磯に多い。
身質はスズキと違う。 スズキには川魚のような匂い香りがあるが本種には皆無。
どこかイサキやコイチ（ニベ科）に似ている。
この刺身の味わいは抜群で食感もよく、旨味も充分、後味に甘味が残る。
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