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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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淡路物赤ナマコ酢の物!

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淡路物赤ナマコ酢の物!

今季初物でした♪  大好物です♪

【ナマコ学】
赤ナマコは外海の影響を受ける岩礁や礫底に生息するのに対して、
青ナマコは内湾の砂泥底に生息するということです。
一般的に青ナマコの方が硬くてやや臭みがあるようです。
値段は好まれる産地、関西(西日本)は赤、東日本では青で変わるようです。


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