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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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ハマチとは!

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ハマチとは!

関東で言うイナダとワラサの事を関西では 「ハマチ」 と呼びます。

もともと西日本で鰤の小型を指す名前が 「ハマチ」 なのです。

ところが今は、鰤の稚魚を短期育成した魚をハマチと呼称する様になりました。
つまり、鰤を養殖した 「イナダ・ワカシ」 クラスの中型のブリが 「ハマチ」 なのです。

稚魚━モジャコ  20㎝━ワカシ  40㎝━イナダ  60㎝━ワラサ  80㎝超━ブリ

    ※関西では小さいのを 「つばす」 中型を 「めじろ」 と呼びます。


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