食米で造る酒！？
11月
6日
酒米ではなくコシヒカリ（丹後産）、食米で造る難しさを手造りの技でカバー！
『白木久 純米ひやおろし』 白杉酒造 （京都府丹後市）
綺麗な甘味、深み、ひやおろしの熟れの円さ！素晴らしい仕上がりです♪
★この白杉酒造の岸田さん、長らくお会いしてないけどお元気なのだろうか。
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