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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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鯵のへしこ!

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鯵のへしこ!

「へしこ」 鯖に塩を振って塩づけにし、さらに糠漬けにした郷土料理、および水産加工品。
若狭地方および丹後半島の伝統料理で、越冬の保存食として重宝されています。

これは鯖ではなく鯵を使ったへしこです。

美味しいですね! 御飯のお友でも、お酒の肴にも持って来いです!

  ★このヘシコで酒を飲むとお酒が止まりません!


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