記事検索

my favorite

https://jp.bloguru.com/ihopebirdy

フリースペース

マドモアゼル久美子クッキング教室 2017/9②

スレッド
マドモアゼル久美子クッキング教... *ジャンボンペルシェ ソースラ... *ジャンボンペルシェ ソースラビゴット
レッスン1品目です。
フランスの地方料理、ブルゴーニュ地方のお料理だそうです。
舌を噛みそう!
ラビゴットは「快復させる」という意味があるそうで、夏で衰えた胃を元気にするのかな?
豚ハムを作りました。(^o^)... 豚ハムを作りました。(^o^)v
パセリを入れたテリーヌのような、ゼラチン寄せ
ディジョンマスタードのソースラビゴットがあいます。
*マドモアゼル久美子の自家製パン
*鮮魚(真鯛)のポワレオレンジ... *鮮魚(真鯛)のポワレオレンジクリームソース
鮮魚は太刀魚でもマナガツオでもOK!
夏だからスズキもありね。
ジャガイモのみじん切りを鯛の皮... ジャガイモのみじん切りを鯛の皮の代わりに乗せて、こんがりポワレ。
オレンジクリームソースがぴったり!
甘い酸味がとても美味しかったです。(^o^)v

今月も大満足なレッスンでした。v(´∀`*v)ピース
#マドモアゼル久美子

ワオ!と言っているユーザー

マドモアゼル久美子クッキング教室 2017/9①

スレッド
マドモアゼル久美子クッキング教... 9月です。 ちょっとシックな秋... 9月です。
ちょっとシックな秋模様かな?
今月も素敵なsettingでした。(*^^*)
ランチョンマットは籐製!
有名な作家だそうですが、名前、忘れました。m(_ _)m
ナプキンも。
さすが色がピッタリですね。v(´∀`*v)ピース
ますマドモアゼル久美子のアミュ... ますマドモアゼル久美子のアミューズから
・かぼちゃのスープ、ココナッツクリームの泡
上に乗ってるハーブはレッドオゼイユ
・チーズをバジルクリーム・厚焼き玉子で巻いて
・じゃがいもとツナのカレー味ミニコロッケ
今月も素敵なレッスンでした。
習ったのは
*ジャンポンペルシェ ソースラビゴット
*鮮魚のポワレ オレンジクリームソース
の2品でした。v(´∀`*v)ピース

フロマージュ、デセール、小菓子のミニコースでした。
順次、紹介しますね。(*^^*)
BACK:2017/6
NEXT:2017/9②
#マドモアゼル久美子

ワオ!と言っているユーザー

ホテイアオイが満開!

スレッド
池の水面の75%くらいかな? ... 池の水面の75%くらいかな?
ホテイアオイが満開です。
ゴルフ練習場に行って振り返ったら、コレが!
\(◎o◎)/!
花の上を渡れそう。 100%、... 花の上を渡れそう。
100%、うまらないのかなぁ~?
ぎっしり! 薄紫のきれいな花で... ぎっしり!
薄紫のきれいな花です。(*^^*)
#花

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
ハッピー
悲しい
びっくり