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虎魚 ー2017/4/21 Fri.

スレッド
背びれの毒を取って内蔵をとった... 背びれの毒を取って内蔵をとった状態で、
まだピチピチ動いていたオコゼ、ついつい手が伸びました。
ちょっと自分でお造りにおろすのは無謀かと思ったけど…
頑張りました。(*^^*)
皮がぐにゅぐにゅしてるので引きにくいし…手こずったけど
どうにか3枚におろしました。
立派なアラができたけど。(*ノω・*)テヘ
(オコゼの画像はweb上から拝借)
*オコゼのお造り
吉甲のようにはいかないけど…
味はいうことなし!
薄造りは出来ないけど、コリコリしてとても美味しいオコゼでした。

*オコゼのから揚げ
小さなオコゼは唐揚げに。
美味しいのはいうまでもありません。
名の通り鬼のような、下品な顔だけどね。

*オコゼのアラのから揚げ
毎度ながら私がさばくと立派なアラができます。(*´ω`*)

*新じゃがの丸々揚げ煮、鶏ミンチのそぼろ餡かけ
*ほうれん草の胡麻浸し
*ラディッシュの浅漬け

#ご飯

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Shibata
Shibataさんからコメント
投稿日 2017-04-22 18:03

手料理で高級魚オコゼのお造りに唐揚げとは美味しかったでしょう(^^♪
背びれの毒を取ってまだピチピチ動いていたオコゼ、良く売っていましたね。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2017-04-22 19:43

ありがとうございます。
美味しかったですよ。

わたし、お使いは午前中にいく主義で、お魚を買う時はなるべく早く行きます。
この日も、「朝獲れて今さばいたとこ」とオッチャンガいってました。
死後硬直でピクピク!
地のもので、港に揚がったばかりのものでしょう。
有難いです。

わたしがさばいたので、身がいぱいついたアラです。(*´ω`*)

ワオ!と言っているユーザー

Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2017-04-22 19:27

オコゼの手料理とは・・・。

今宵のbirdy家の食卓は高級ですね(^O^)/

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2017-04-22 19:46

果敢に挑戦しました。(*^^*)

安いんですよ。
20センチくらいのが2尾と小さいのが3尾の盛りで、800円くらいです。
都会に出るのは大きいから高いでしょうね。
瀬戸内海で穫れるので、安くて有難いです。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2017-04-23 00:29

オコゼのお造りと唐揚げを作れるなんてすごいです〜❣️

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2017-04-23 07:58

いえいえ、お魚やさんが背びれの毒と内蔵を出してくれているので、どうにか!
皮がぬるぬるで皮を引くのは大変でしたが…
初挑戦でしたが、どうにか出来ました。

↑下品な顔ですね。

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2017-04-23 07:59

1

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2017-04-23 16:17

1

ワオ!と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2017-04-23 17:37

不細工な肴ですけど美味しいですよね
徳に唐揚げが絶品です

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2017-04-23 20:09

ほんと、不細工で下品な顔ですね。
初めて食べた人、大尊敬です。

美味しいですよねぇ~。
私は塩コショウと片栗粉で揚げる、ほんとうにから揚げです。
レモンが美味しいです。

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