神戸：ファルコンの散歩メモ

＜小林鎮水＞の元で医者の修業を積んでいた＜庄十郎＞ですが、生まれ故郷の井上村の近くで、先任の医者が亡くなり跡を継ぐ形で１８年間の修行を終え、＜高松凌水＞として、診療所を構えます。

二十何年ぶりの飢饉がおこり、農民たちは一揆の覚悟で集まりますが、元家老の＜稲次＞のように藩の体制を見直す家老もおらず、一揆の見せしめに庄屋や農民たちに処刑がいいわたされ、＜庄十郎＞の兄＜甚八＞も見せしめのために処刑され、＜高松家＞は途絶えてしまいます。

不作・飢饉・増税に苦しみながらも、強く生きぬく農民たちの姿を細かく描き、市井の医者としての職務を全うする＜庄十郎＞の複雑な心の変遷を絡める、歴史的大作に感動を覚えました。

西日本フードサービスネットは２０１７年６月２６日（月）から、山陽新幹線の車内販売で、温かい食事の新たな商品として「にゅうめん」を発売します。

「にゅうめん」は、温かいだしにそうめんが入った汁物で、奈良県の郷土料理として関西を中心とした地域で食べられています。今回の新商品「にゅうめんすまし柚子（ゆず）」は、かつおと昆布、しいたけで取っただしを使用し、ゆずの香りを効かせた一品といいます。
カップヌードルからも「にゅうめん」として　「鯛だし柚子風味」　が６月に発売されています。

価格は３００円（税込）。弁当にプラス２００円で「にゅうめん」を付けられるセット割引が行われます。
スイスホテル南海大阪の１万円の素麺　「夏陰」　に比べると、お値打ち感があると思え、缶ビールを呑んだあとの〆としても、お弁当の味噌汁代わりとしてもよさそうで、気になる一品です。

本日のお昼ご飯は、以前から気になっていました【すき家】の　「茄子アラビアータカレー」の（大盛り：７００円）の持ち帰りです。

持ち帰りですので、無理を言ってカレールーとご飯を分けてもらいました。おもわぬ発見があり、てっきり「アラビアータ風」のカレールーだとおもっていたのですが、辛口のカレールーと唐辛子の辛さをひそめたアラビアータソースを混ぜてカレールーの完成です。

オリジナルのカレールーには、＜牛肉・じゃが芋＞がゴロゴロと入り、食べるのにいいアクセントになりました。

イタリア語の「アラビアータ（アッラッビアータ）」は、「怒る」という意味ですが、辛くて食べると怒ったような顔になるのが由来ですが、顔が真っ赤になるほどの辛さはありませんでした。

キリンビール株式会社神戸工場は、神戸工場の操業２０周年　・　神戸開港１５０年　・　日本バーテンダー協会 神戸支部６０周年　を記念して、昨日６月２４日（土）に「神戸開港１５０年神戸みなと・レモネード」カクテルの実演とカクテルセミナーを開催、約８０人が参加しました。

同セミナーでは、操業２０周年を迎えた神戸工場にて、今年の神戸開港１５０年の記念事業「はじまりは、神戸港」キャンペーンのアイテムの一つである　「レモネード」　カクテル（アルコール飲料）を、キリングループのキリン・ディアジオ株式会社と日本バーテンダー協会 神戸支部の協力を得て、新カクテルを作り「港街レモネード」と命名され、披露されました。

ウオッカをベースとし、リキュール（ブルーキュラソー）で色をブルー調に仕上げています。ざく切りしたレモンを入れてシェイク。グラスに注いだ後、トニックウォーターを加えサクランボをのせて完成です。

５月から県内のバー３０店舗で、すでに提供されているそうです。

南海電鉄なんば駅上にあるスイスホテル南海大阪は、１万円（税・サービス別）の高級素麺「夏陰（なつかげ）」を２０１７年７月１日から８月３１日まで１０階　日本料理「花暦」で販売します。

「かっぱ寿司」の１万円の　「夏うな重」　には、そう抵抗感がないのですが、素麺には、驚かされました。

ホテルの料理長が豪華な食材とハイグレードな麺で作る、１万円の高級素麺。麺は奈良県三輪地方の「白髪」で、素麺発祥の地の老舗が提供する銘品です。

素麺は細いほど高級と言われていますが、「白髪」は約０．３ミリで日本一の細さ。透き通るような美しさから芸術品にもたとえられ、腕の良い素麺師だからこそ生み出せる希少価値の高い麺だそうです。

トッピングも黒鮑、瀬戸内産鱧ちりなど厳選された高級食材で豪華な仕上がり。麺つゆはかつおベースで梅・胡麻・冬子椎茸の３種類が楽しめます。その他、季節のお浸し、葛豆腐がセットになっています。

また、浴衣で来館し「夏陰」をオーダーすると日本酒１杯が付くキャンペーンも実施されるとか。浴衣と素麺で涼をとるという、日本文化がホテルで体験できる企画です。