神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお昼ご飯は、【すき家】の「山かけ鉄火丼」（７８０円）の持ち帰りです。

二段重ねの容器の下にご飯があり、上部に、＜マグロ・山掛け・刻み海苔・わさび・醤油＞が納められています。

作業手順の説明書が添付されており、まずご飯の上に＜刻み海苔＞をちらし、＜マグロ＞を敷き詰め、＜山掛け＞を乗せ、＜わさび・醤油＞で食べることができます。

＜マグロ＞の大きさもそこそこあり、最後までおいしくいただきました。

湖池屋が展開している、ポテトチップスで日本の風土や文化の誇りを発信する「ＫＯＩＫＥＹＡ　ＰＲＩＤＥ　ＰＯＴＡＴＯ」シリーズに、なんと金箔を使用した「ＫＯＩＫＥＹＡ　ＰＲＩＤＥ　ＰＯＴＡＴＯ　金沢 金箔塩」が登場します。

「ＫＯＩＫＥＹＡ　ＰＲＩＤＥ　ＰＯＴＡＴＯ　金沢 金箔塩」は、石川県 金沢の伝統「金沢箔」を受け継ぐ老舗 株式会社箔一の金箔と、淡路島で作られた藻塩を使用したポテトチップスで、年末年始のおめでたいシーズンにぴったりすぎる新商品とか。

年末年始をはじめとした祝いの席では金箔入りの日本酒を飲むことがありますが、「金箔入りのポテトチップス」は初めての商品ではないでしょうか。

「ＫＯＩＫＥＹＡ　ＰＲＩＤＥ　ＰＯＴＡＴＯ」シリーズならではの日本素材にこだわった本商品はシンプルでありながらも贅沢さの感じられるプレミアムポテトチップス。
しかもこのポテトチップス、普通にコンビニやスーパーで売られるというから素晴らしい。

「ＫＯＩＫＥＹＡ　ＰＲＩＤＥ　ＰＯＴＡＴＯ　金沢 金箔塩」は２０１８年１２月１０日（月）から全国のコンビニで先行発売。２０１８年１２月１７日（月）からは全国のスーパーなどで発売されます。

２０１８年１２月１０日（月）から２０１９年４月初旬（予定）まで、全国のコメダ珈琲店で冬の新作ケーキが登場します。今回登場するのは４種類。コーヒーとの相性も抜群の冬限定ケーキだそうです。

喫茶店ならではの「昔ながらのプリン」がケーキになった「プリンケーキ」（４２０円）。濃厚なプリンムースとほろ苦いカラメルソースが絶妙で、大人から子どもまで楽しめる、どこか懐かしいケーキに仕上がっているとか。

抹茶ケーキにクリームチーズとマスカルポーネを使用したホイップクリームを贅沢にサンドした「抹茶とクリームチーズのケーキ」（４２０円）。柚子ピューレ入りのこし餡がアクセントになっています。

隠し味のオレンジソースが爽やかな、チョコのモンブラン「チョコモンブラン」（４２０円）。トッピングにチョコレーズンをあしらった、チョコづくしの贅沢な味わいだとか。※０．１％未満の微量のアルコールを含む

豆乳クリーム仕立てのシフォンケーキに、きな粉クリームとパウダーをトッピングした「きな粉と豆乳クリームのシフォン」（４２０円）。しっとりとしたケーキの食感と、優しいほのかな甘さのハーモニーが絶妙だそうです。

日清食品は「カップヌードル メープルスモークベーコン味 ビッグ」を１２月１０日に発売します。２２０円前後。

「カップヌードル ビッグ」シリーズの新作。アメリカで人気の「メープルベーコン」の味わいをカップヌードル流にアレンジしたとのこと。

スープは、燻製のスモーキーな風味と黒こしょうをきかせたポトフ風味。別添の「あとがけ特製メープルソース」で、ほんのりとした甘みを加わえて仕上げるそう。具材はベーコン、キャベツ、スクランブルエッグ、赤ピーマン。コク深くやみつきになる味わいだそうです。

パッケージにはアメリカを意識してか、「自由の女神像」や「ゴールデン・ゲート・ブリッジ」などのイラストが配されています。

日清食品の「カップヌードル」では、「リッチ 贅沢濃厚うにクリーム」　が販売され、ファミリーレストラン「デニーズ」では　「ウニのクリームスパゲッティ」　と＜うに＞が素材として人気があるようです。

亀田製菓の「柿の種」にも＜うに＞が登場します。「３５ｇ 亀田の柿の種 うに味☓のり天わさび味」という名前で、１２月１０日から２０１９年１月末までの期間、全国のコンビニエンスストアで販売されます。ノンプリントプライスですが、想定価格は（１３８円前後・税別）。

うに味の柿の種と、ツーンとわさびの辛みがきいたのり天を組み合わせ、いつもと違った風味にしあげられているとのこと。

うにの濃厚なおいしさを表現するために、特製しょうゆだれにうにエキス、上がけにうにパウダーを使っている。また、わさびをアクセントにしたのり天を合わせることで、相性をよくしているとか。

日の出時刻が＜６：５３＞の朝６時の気温は６℃、最高気温は１０℃の、風の冷たい神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「エビマヨ」＋「里芋の含め煮」＋「春菊とシメジの胡麻和え」＋「味噌汁（白菜）」＋「果物（ミックスフルーツ）」でした。

食事制限のある方には、マヨネーズがダメなようで、べつの「エビ料理」が提供されていたようです。

本日のお茶菓子は、「チョコレート」の味がしっかりとした「ブラウニー」です。

「ブラウニー」は、平たく正方形に焼いた濃厚なチョコレートケーキですが、今回はバー状に切り出した形でした。チョコレートの濃厚さによってファッジ（やわらかいキャンディ）状であったりクッキーに近いケーキ状であったりしますが、ナッツが混入されていました。

「ブラウニー」が初めて公に登場したのは、１８９３年に開催されたシカゴ万国博覧会においてでした。シカゴにあったホテルであるパーマーハウスのあるシェフが、「万博に参加する女性のために、ケーキひと切れよりも小さくて、お弁当箱から気軽に出して食べられるようなデザートを作ってほしい」というホテル創業者の妻＜バーサ・パーマー＞の要求に応えて、このお菓子を考案したとされています。

しっかりと焼き固められた食感の中に、濃厚なチョコレート風味とアクセントのナッツがいい歯ごたえで、箸休めの生クリームと合わせて、おいしくいただきました。

バーガーキング各店で、冬の人気メニュー「スノーチーズ ＷＨＯＰＰＥＲ（ワッパー）」（６９０円・税込）が、今年も１２月７日から販売されています（一部の店舗をのぞく）。

「雪」をイメージした白いチーズを、ジューシーな直火焼きビーフパティにのせ、トマトやレタスなどの野菜とともにバンズで挟んだ冬のメニュー。今回は３種類のチーズを使って仕上げられています。

淡泊な味わいのモッツァレラチーズシュレッド、マイルドでコクのあるゴーダチーズスライス、独特な風味と塩味をもつゴルゴンゾーラを使ったチーズソースのくみあわせです。

２０１９年２月２８日までの期間限定。あわせて、一回り小さいバンズを使った「スノーチーズ ＷＨＯＰＰＥＲ　Ｊｒ．（ワッパージュニア）」（税込４９０円）も販売されています。

本日のお茶菓子は、「パティスリーモンシェール」の「ベイクドケーキ」です。、「パティスリーモンシェール」は、２００３年１１月にわずか３人で立ち上げられましたが、今やお店の代名詞ともなっている「堂島ロール」のお店といえば分かりやすいかもしれません。

チーズケーキは大好きなのですが、早とちりで「ベイクドチーズケーキ」かなと胸躍らせたのですが、残念ながら、「パウンドケーキ」の焼き菓子でした。

ドライフルーツが散りばめられたケーキで、生地のしっとり感を楽しみながら、おいしくいただきました。

今朝６時の気温は１２℃、最高気温は１５の予想で、夜にかけ気温が下がり１８時は９℃の予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「鰤の揚げ煮・青菜ピーナッツ和え」＋「高野豆腐と野菜の煮物」＋「ひじきの煮物」＋「刻みたくあん」＋「鶏ももチャーシュー」で、（４９９キロカロリー）でした。

「鰤の揚げ煮」。しっかりとした味付けの割には、ひつこくない味で、いつもながら魚料理の調理のうまさに感心しながら、おいしくいただきました。