神戸：ファルコンの散歩メモ

阪神・淡路大震災から　「２４年目」　の１月１７日の朝６時の気温は４・５℃、最高気温は９℃の神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「ゆで鶏の香味ソースがけ・ほうれん草」＋「南瓜の煮物」＋「高野豆腐の含め煮」＋「味噌汁（ネギ・ワカメ・うす揚げ）」＋「果物（ミックスフルーツ）」でした。

「香味ソース」とのことでしたが、「照り焼き」のタレの味わいで、香草的な風味は感じられませんでした。

２０１９年１月１８日より、全国の「くら寿司」にて「大間のまぐろ」が一貫（２００円・税抜）にて数量限定販売されます。

「大間のまぐろ」は "黒いダイヤ"と呼ばれるクロマグロ（通称：本マグロ）の中でも、さらに希少なマグロです。青森県大間町で水揚げされ、築地・豊洲市場で毎年行われる初せりでは、その落札価格が注目される「高級ブランド」として知られています。今年の初せりでは「喜代村」の＜木村清＞社長が史上最高値の　３億３３６０万円　で競り落としたことで大きな話題となりました。

一般的なマグロに比べて味が濃く、色も濃いのが特徴です。噛むごとにマグロの旨みがにじみ出る、最高の味わいを堪能することができます。

ミニストップは「ビッグドッグ」（１９８円）を、１月１８日に発売します

韓国のミニストップのヒット商品である「韓国風ホットドッグ」を日本向けにアレンジしたという商品です。ボリューム感のあるフランクフルトに、もち粉を使用した生地を巻きつけて仕上げたとのこと。「驚きのもっちり食感」が特徴だそう。

もとになった「韓国風ホットドッグ」は、韓国のミニストップで２０１２年に販売されヒットしたという商品。本製品はオリジナルの特徴を残しつつ、生地に「もち粉」を採用、スモーク工程を加えるなどして、あらためて日本人好みの食感と味に開発したとか。開発には約２年の歳月を費やしたとか。

そこまで苦労して開発した製品はいったいどんな味なのか、気になる一品です。

丼チェーン「伝説のすた丼屋」・「名物すた丼の店」は、「デンジャラス爆濃すたみな丼」（８８０円）を、１月１７日から期間限定で発売します。

総重量７００ｇ以上、カロリーは１杯で約２０００ｋｃａｌ。茶碗約３杯分のご飯に、千切りキャベツ１００ｇと、すた丼並盛りの約１．５倍量もの豚バラ肉を盛り付け、「特製からしにんにくマヨネーズ」を合わせたという、圧倒的なボリューム感をうたったメニューです。

メインの豚バラは、イタリア産ホエー豚のバラを使用しており、柔らかな食感、ジューシーで甘みのある脂身が特徴だそう。それを「特製味噌すたダレ」とおろしニンニクに漬け込み、仕上げにタレを絡ませて焼き上げ、こってり濃厚な味わいに仕上げているとか。特製からしにんにくマヨネーズを絡めるとさらに濃厚さが増し、ジャンクでヤミツキになるとか。

なお、中野新橋店、み～さんの店、ダイバーシティ東京 プラザ店、アリオ橋本店、談合坂ＳＡ（下り線）店では販売がありません。

「なか卯」は「担々うどん」を１月１７日１１時に発売します。小２９０円、並４９０円。 終売は３月下旬を予定。

２００５年から定番で登場している冬限定メニューが今年も登場です。毎年味に変化をつけているとのこと。

「坦々うどん」は、他社として「丸亀製麺」が昨年１０月より　「うま辛坦々うどん」　や辛党向けに「うま辛辛辛辛辛担々うどん」　を販売、「はなまるうどん」は昨年１１月より　「濃厚豆乳担々うどん」　を販売しています。

今シーズンの「担々うどん」は、和風出汁のスープに３種の胡麻ペーストを混ぜ、甘辛そぼろをのせたという仕立て。胡麻ベーストには練り胡麻、摺り胡麻、炒り胡麻を使用しているそう。胡麻の香りがたっぷり楽しめそうで、「旨辛」な味わいをうたっています。

ドトールコーヒーショップは「ミラノサンド カマンベールと海老グラタン」（４５０円・税込）を、１月１７日に発売します

濃厚な海老グラタンをパンで挟んだ冬限定のミラノサンドとのこと。発売中の「ミラノサンド サラダチキン＆コールスロー」と入れ替えになります。

グラタンは、ホタテやあさりのエキス、バター、生クリームを使用したペンネグラタンだそう。グラタンの上に、ぷりぷり食感という海老と、ゴーダシュレッドチーズ、大きめのカマンベールチーズをのせて仕上げたそうです。トッピングのブラックペッパーがアクセントだとか。

ジェイアール東海パッセンジャーズが２０１９年１月１５日（火）、「江戸甘からあげ弁当」を新たに発売すると発表しました。

唐揚げに、東京都地域特産品の「江戸甘味噌」が入ったタレを絡め、東京ゆかりの食材といわれる「あさり」「昆布佃煮」「福神漬」を使用して地域性を演出。「ご飯が進むのはもちろん、お酒とも相性抜群の商品に仕上がっています」とのこと。

価格は（８９０円・税込）で、１月１７日（木）より、東海道新幹線の東京、品川、新横浜駅にある同社弁当売店で販売されます。

朝６時の気温は６・５℃、最高気温は９℃の予想の神戸の曇り空のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「マスのちゃんちゃん焼き」＋「ブロッコリーのカニカマあんかけ」＋「スクランブルエッグ（人参）」＋「昆布の山椒風味」＋「ツナとほうれん草の和え物」で、（５１０キロカロリー）でした。

「ちゃんちゃん焼き」は初めての登場です。鮭やニジマスなどの魚と野菜を焼いて味噌などで調味した日本の郷土料理。ちゃんちゃん焼きは、２００７年に農林水産省の主催で選定された農山漁村の郷土料理百選において、「ジンギスカン」、「石狩鍋」と共に、北海道の漁師町を代表する郷土料理として選出されています。

味噌味が濃いかなとおもっていましたが、意外とそうでもなくおいしくいただきました。

コロワイドグループの株式会社フレッシュネスが展開するハンバーガーチェーン「フレッシュネスバーガー」では、「クラシックＷＷバーガー」（８４０円・税抜）を、２０１９年１月１６日（水）より期間限定で販売します

「クラシックＷＷバーガー」は、オーストラリア産１００％グラスフェッドビーフの肉汁あふれるクォーターパウンドパティ（約１１３ｇ）が２枚、厚切りスライスのレッドチェダーチーズが２枚、ピクルス、オニオン、トマト、グリーンカールがサンドされたボリューム満点のバーガーです。

素材本来の味を生かすため、味付けはあえてシンプルに塩・コショウのみ。お好みでケチャップや店内に設置されたワールドスパイスをつければ自分好みのアレンジも楽しめます。

フレッシュネスバーガーでダントツの１番人気メニュー「クラシックチーズバーガー」にさらにクォーターパウンドパティと厚切りスライスのレッドチェダーチーズがプラスされた一品。

パティだけで約２３０ｇ、食べ応えがある重量のようで、気になる一品です。

マクドナルドは「ダブチｖｓてりやき Ｎｏ．１対決」キャンペーンとして、「チーズチーズ ダブルチーズバーガー」「チーズチーズ てりやきマックバーガー」を１月４日から、販売していますが、１月１６日から「スパイシー ダブルチーズバーガー」（３９０円）「スパイシー てりやきマックバーガー」（３９０円）が、登場します。

２枚のビーフパティ、チェダーチーズを挟んだ「ダブルチーズバーガー」に、ガーリックやハバネロがきいたスパイシーなソースを加えた「スパイシー ダブルチーズバーガー」。

「てりやき」に同様のスパイシーなソースを加えた「スパイシー てりやきマックバーガー」も味わえます。