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神戸:ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子(63)「ブッセ」@文明堂コンフェクト

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お茶菓子(63)「ブッセ」@文...
本日のお茶菓子は、文明堂コンフェクト(東京都板橋区)の「ブッセ」です。

「ブッセ」とは、フランス語で「ひと口」という意味であり、フランスではひと口サイズの温オードブルを指します。

日本では「ビスキュイ」と呼ばれるケーキの一種で、クリームやジャムをはさんだ焼き菓子となっています。「ビスキュイ」は、「ワッフル」や「どら焼き」と違い、しっとりとせずにさっくりとしている特徴があるようです。

本製品は<あんずジャム>がはさまれていて、程よい柔らかさの生地と相まっておいしくいただきました。
#グルメ #ブログ #洋菓子

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