神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお茶菓子はスーパーライフのインストア・ベーカリー「小麦の郷」の「りんごパイ」（１７０円・税込）です。

「アップルパイ」は、砂糖煮にしたリンゴを詰めてオーブンで焼いたパイのことです。

アップルパイは国により形状が様々であり、イギリスでは底に生地を敷かず、深皿に入れたりんごの上に上生地のみを被せて作られ、オーストリアではパイ生地でロールケーキのように巻かれ、アプフェルシュトゥルーデルと呼ばれています。日本におけるアップルパイのステレオタイプ的な円形に成形され、パイ生地に包まれたアップルパイはアメリカのものです。

本製品は、アメリカ的にパイ生地で網目模様に焼かれています。円形のホール状ではなく縦長に焼かれたパイを等間隔に切断した長方形です。

使用される「りんご」もパイ向きがあるようで、スターバックスの「紅玉」や「ジョナゴールド」・「茜」といった品種が代表的な銘柄のようです。