神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお茶菓子は、「チョコレートムース」です。

ムース（フランス語）は、鶏卵とクリーム（古典的製法ではクリームを使用せず、卵黄、卵白、砂糖、およびチョコレートまたは他の香料のみ）で作られるクリーミーなデザートであり、主にチョコレートやフルーツピュレなどと組み合わされて作られます。

卵白は他の材料と混ぜる前に泡立てられ、軽くふんわりした食感と芳醇な風味を作りあげる要素になります。

なめらかな口当たりで、ほんのりとしたチョコレート風味、おいしくいただきました。