本日のお昼ご飯は、【松のや】の「ヒレかつ丼」(630円)の持ち帰りです。
<ヒレ(ヘレ)肉>は、食肉部位名称として骨盤の内側にあり、肉の部位の中では最も運動しない箇所ですので、非常に柔らかく脂肪の少ない赤身肉です。
<丼物>はB級グルメの王道といえるでしょうか、この前は旬の到来ということで
「カキフライとじ丼」 をおいしくいただきました。
同じく【松のや】では、
「ロースかつ丼」 ・
「ささみソースかつ丼」 ・
「上ロースかつ丼」 ・
「チキンモモかつカレー丼」 ・
「ささみかつ丼」 などを食べてきています。
ご飯の隅々まで卵とじの出汁がしみこみ、大きな肉厚の「ヒレかつ」共々、おいしくいただきました。