神戸：ファルコンの散歩メモ

宮城の地酒を使ったサイダーを、みつけました。

開発したのは大正９年創業「石越醸造」で、スタッフによると、創業９０年を記念して開発した「酒粕パウダー」を使って、考案した商品ということです。

純米酒「澤乃泉」の酒粕を使ったので、商品名も「澤乃泉サイダー」（２７０円・税抜）となったそうです。サイダーの香りや風味、のど越しも日本酒らしさを残しています。

澤乃泉サイダーはノンアルコール飲料。普段、仕事などでなかなか日本酒を飲むことができない人も、気軽に日本酒の風味を楽しめる製品です。

開発に至っては粕が残らないようにろ過するのがとても大変だったそうです。スッキリとしたサイダー味、気になる日本酒風味のサイダーです。