神戸：ファルコンの散歩メモ

すっかり朝夕は涼しくなりました。今朝６時の気温は２２．１℃で、本日の最高気温の予測も３０度を超えない神戸です。

本日のお弁当のおかずは、「豚肉とがんもの含め煮」＋「ブロッコリーのトマトソース」＋「焼きそば」＋「福神漬け」＋「ゆず風味昆布」で、（４５３キロカロリー）でした、

「福神漬け」、日本では、カレーライスに添えられる定番の漬物です。大正時代（１９０２、１９０３年説あり）に日本郵船の欧州航路客船で、一等船客にカレーライスを供する際に添えられたのが最初であり、それが日本中に広まったとされています。福神漬が人工着色料で赤くなったのは、インドカレーの添え物であるチャツネに倣ったという説があるようです。

市販品では、人工着色料などを使って真っ赤な色をつけられたものが多く、その後開発された「自己主張し過ぎない」オレンジ色をしたカレー用製品が好評を博し、近年では色をつけない茶色の福神漬も支持を得るようになって来ているようです。