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神戸:ファルコンの散歩メモ

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神戸ご当地(752)「女子大生☓麺ロード」@さんちかタウン

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神戸三宮の地下街・SANTICA(さんちか)8番街内にある「麺ロード」では、関西4大学とコラボレーションしたラーメンを10月6日(金)より販売します。

「梅花女子大学・食文化学部」、「神戸女子大学・家政学部」、「大手前大学・健康栄養学部」、「神戸学院大学・経営学部」とそれぞれ“食”の研究などを行う女子大学生が「女子大学生が大切な男性(ひと)と食べたいラーメン」をテーマに考案。そのレシピを各店のラーメン職人が経験と技を生かして実現させています。

梅花女子大学とコラボレーションした「山神山人」は、野菜やソーセージがゴロゴロと入ったフランスの家庭料理ポトフをベースとした『イベリコ豚のソーセージとたっぷり野菜の ポトフ麺=マスタード添え=」(880円)、
神戸女子大学とコラボレーションした「福龍門」は、和・洋・中を融合させ、クリーミーなスープともっちりとした刀削麺が相性抜群な『バジル香る豆乳イソフラボン仕立て~特製味噌を添えて~』(880円)を販売する。

大手前大学と「麺道 しゅはり 破」考案のふわっと食感の鶏つくねと旬の野菜に柚子の香味が効いた『柚子香る1/3(one third)野菜とつくねのラーメン』(850円)や、神戸学院大学と「やぶ家」が鯛の骨をベースに店舗オリジナル鶏骨スープを合わせて開発した『瀬戸内鯛麺「やぶ家and神戸学院」流』(820円)の計4品が登場する。販売期間は2018年1月31日(水)までです。

立喰【山陽そば】では、「神戸女子大学」とのコラボで、 「イタリアントマトうどん」 がありましたが、若い女子大生の発想した味が気になります。
#グルメ #ラーメン

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