神戸：ファルコンの散歩メモ

キリンビールから、京都市内でパブ型のクラフトビール専門店「スプリングバレーブルワリー京都」を９月７日（木）に開店すると発表がありました。

同社のクラフトビールを提供するほか、店内で醸造した酒なども提供します。同社のクラフトビール店は東京・代官山と横浜市内に店舗がありますが、関西に出店するのは初めてとなります。

店は大正時代の町家を改装して使い、「和」を意識したデザインです。店舗面積は約４５５平方メートル。席数は中庭なども活用して全１３４席をもうける。来店者数は年７万人、売上高は２億円を目指します。

季節や旬に合わせた京都店限定の酒や、京野菜を活用したつまみなども提供する。京都府内では亀岡市で小麦を生産しているほか与謝野町でホップの生産を進めており、１００％京都産原料を使った酒の開発も目指すという。

関西初進出の場所が、大阪や神戸でないところが気になりますが、目標を達成すると共に、キリンビール派が増えることを期待したいところです。