神戸：ファルコンの散歩メモ

「和酒旬菜 縷々（わしゅしゅんさい るる）」（東京都港区赤坂）は、「超辛口！冷やし麻婆豆腐定食」（１０００円)を、６月２６日（月）から８月３１日（木）の夏季ランチタイム限定で提供しています。
同定食には、麻婆豆腐にご飯、小鉢、サラダ、漬物、味噌汁、氷入りノンアルコールビールが付いています。

麻婆豆腐は、山椒と唐辛子を効かせた本格派。通常は温かい麻婆豆腐を夏仕様にして、「冷やし麻婆豆腐」として調理されています。

温かいご飯とのコントラストが特徴的なメニュー。夏バテ気味でも、冷たい麻婆豆腐でご飯がすすみそうです。

麻婆豆腐の調味料として使用している、豆板醤やコチュジャンに含まれるカプサイシンには抗酸化作用がある。長ネギ・生姜・にんにくなど、血行を促進して身体を温める素材と合わせて発汗を促せば、身体を冷やしてほてりを抑えることも期待でき、豚挽肉は疲労回復効果のあるビタミンＢ１を含む。

なんといってもノンアルコールビール付きというのが、ビール党としては値段も手ごろで気になる定食です。