神戸：ファルコンの散歩メモ

最高気温が２０度を超える予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「白糸だらの照り焼き（れんこんの紫芋酢）」＋「厚揚げと鶏肉の中華旨煮」＋「ホッコリじゃがいもの煮っ転がし」＋「刻み沢庵」＋「うぐいす豆」でした。

珍しい素材の＜白糸（しろいと）だら＞は、タラ科の魚で、和名は「セイス」です。
猟期は２～５月で脂が少なく。その分身がしっかりとしています。
身色はうっすらと赤みを帯びていますので、イギリスでは「ロックサーモン」、ドイツでは「シーサーモン」とよばれていますが、鮭の仲間ではありません。

家人の用意してくれました「コロッケ」と一緒に、おいしくいただきました。