神戸：ファルコンの散歩メモ

早いもので、熊本県益城町に地震（前震）が発生して１年目を迎えました。仮設生活者が４万５千人との報道に、深刻さを改めて感じます。

本日のおかずは、「銀ひらす照り焼き（蓮根）」＋「肉団子のカレー煮」＋「小松菜の胡麻和え」＋「赤カブ漬け」＋「若布と干しえびの当座煮」でした。

お弁当のサイクルでしょうか、今週は月曜日　（１０）「赤魚」、水曜日　（１１）「にしん」、本日金曜日は「銀ヒラス」と魚料理が続きました。

＜銀ひらす＞と呼ぶ方が和名的ですが、標準和名は「シルバー」と呼ばれるスズキ目イボダイ科の魚で、オーストラリア・ニュージーランド・チリなどでの南半球で獲れ、主に冷凍フィレとして輸入され、癖のない淡白な白身魚で、照り焼き、おいしくいただきました。