神戸：ファルコンの散歩メモ

神戸・東京で飲食店を展開する株式会社イデアコーポレーション（本社：兵庫県神戸市）が運営する「神戸びいどろ」浜松町店において神戸牛を使ったロール寿司を開発し、期間限定で販売中です。

１９７０年初頭のロサンゼルスにて生まれた、カリフォルニアロールに代表されるロール寿司ですが、一般的な細巻きや太巻きとは違い、外側に寿司飯、内側に海苔を巻いた形です。
裏巻きスタイルにすることで、上にとびっこやゴマ等をトッピングしそのカラフルな鮮やかさが人気のひとつです。

「神戸びいどろ」は焼肉と肉鍋をメインとする飲食店ですが、肉寿司メニューは神戸牛を使っていることもあり人気を獲ています。

そこで新メニューとして芯ネタにフォアグラを使い、神戸牛で巻き、寿司の上に、いくら・とびっこ・キャビアをふんだんに乗せてごちそう感を出しすぎた結果、コレステロール値の高い素材に偏ってしまっていますが、その特徴を最大限に表現した「コレステ★ロール」と命名されています。値段は１９８０円＋税です。ご注文は前日までの予約にて対応していただけます。。