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神戸:ファルコンの散歩メモ

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高野豆腐@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

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高野豆腐@立ち呑み【しゅう】高...
今宵は和風の肴として、「ニシンの塩焼き」「かき揚げ」 で楽しんできていますので、最後の〆は「高野豆腐」(150円)を選びました。

<高野豆腐>は大豆だけ原材料で、大豆に含まれているタンパク質や脂肪を抽出した製品です。

関西圏では一般的に、<高野豆腐>の発祥とされる高野山に因んで<高野豆腐>と呼び慣わしていますが、大阪・河内地方では<ちはや豆腐>、農林水産省の表示基準では<凍り豆腐>が日本での正式名称です。

たいていの料理は「・・・の煮付け」や「・・・和え」などの名称があり、一つの素材でも様々な調理がありますが、なぜか居酒屋で「高野豆腐」といえば、<高野豆腐・卵・グリーンピース・人参>の一品料理を表し、あまり他の調理方法を見かけることがないのが不思議です。
#グルメ #立ち呑み

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2016-05-27 03:32

居酒屋さんにあまりご縁がない私には、新鮮なお料理です。きっとお酒に合うのでしょうね。美味しそうです!

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-05-27 06:55

あらっ、意外なコメントに戸惑いました。
お昼ご飯の定食の小鉢物などでも、よく登場してきますね。(笑)

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量産型水野
量産型水野さんからコメント
投稿日 2016-05-27 04:01

最近親知らず抜いたので柔らかい物ばっかり食っていました、豆腐は本当に食いやすかった。ただ飽きる、けど高野豆腐は美味そうだなぁ・・・あんまり食べないなぁ

深夜に観ると腹が減りますな

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-05-27 06:57

んん~、歯のほうも落ち着いたとコメントされていましたが、その後も大丈夫ですか?
やはり、関西が中心の煮物かな・・・。(苦笑)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-05-27 07:12

そうでしょ、ふつうはこれでしょ!
高野豆腐だけでぇ~んと出さず、
炊き合わせや卵とじですよね。
あとはばらずしや巻き寿司。

病院食の高野豆腐のたいたんだけ!には閉口します
退院までに、あと何回かでてくるのかしら?

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-05-27 07:20

アハハ、病院食は違う世界のようですね。(笑)

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