神戸：ファルコンの散歩メモ

灘五郷を背景に持つ神戸ですが、２月１日（月）から２月２９日（月）の期間、東灘区にあります岡本商店街で『しっとう？！酒粕を使った料理が神戸の郷土料理だったなんて！！』が開催されています。

この「しっとう？」というのはまさに正統派の神戸弁で、「なにしとん？」 と同様に語尾上がりで発音します。

最近では技術革新のためあまり「酒粕」が取れなくなってきているようですが、岡本商店街の１３店舗が、それぞれに工夫して酒粕を用い、意外な味の一品を提供しています。

　　　＜いしころカフェ＞の「神戸産お野菜の酒粕クリームドリア（グラタン）」（９２０円）
　　　＜日本茶カフェー　一日（ひとひ）＞の「酒かすクリームのかき氷」（８３０円）
　　　＜ＢＡＲＧＡＮＣＨＡＮ＞の「瀬戸内の寒サバの酒粕漬けと神戸野菜のマリネ」（７５６円）
などのメニューが並び、日本酒党ならずとも興味をかきたてるメニューが楽しめそうです。