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シトロンヴェール スタッフのブログ

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  • ハッシュタグ「#グルメ」の検索結果38件

オレンジの酸味と甘みのバランスが重要!!

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オレンジの酸味と甘みのバランス...
こんにちは!

さて、六月の月替わりのロールケーキは、バレンシアオレンジロールです☆
ふわふわスポンジに、オレンジ風味のクリームとオレンジの果肉を巻き込んで、さらにクレープで包んだとってもさわやかなロールケーキですよ!


さて、毎月替わるロールケーキも、私たちスタッフ全員のアイデアで作られています☆
今回も、オレンジっていいよね〜!と話していたものの、何かもうひと味…と悩んでいたところに、クレープはどうでしょう!?と誰かの一言がっ!!

思った通り、いや思った以上にこの組み合わせがベストマッチで、さわやかで優しい味に仕上がりました!
ぜひぜひ召し上がってみてくださいね♡
#グルメ #レストラン #バー

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杜の宮市レポート

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杜の宮市レポート
杜の宮市ありがとうこざいます!

今年は、シトロンヴェール3姉妹で頑張りました。

毎年クッキーつめ放題を楽しみに来てくださるお客様の嬉しい声を頂いたり、杜の宮市限定のキッシュやアップルパイを楽しみに来てくださった方と楽しい時間を過ごすことが出来ました。
普段より、お客様とより身近に触れ合うこと出来て本当に楽しかったです。
お蔭様で、すべて完売することが出来、来てくださった方に、感謝しております。
今年は、キッシュも種類も増やしたり、新しく特製パフェも登場させました!

毎年、杜の宮市でしか味わえない様な、商品を作っていきたいと思うので、来年に乞うご期待!!

やっぱり、お祭りっていいですね!!
#グルメ #レストラン #バー

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ファイト☆ニューカマー!!

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ファイト☆ニューカマー!!
新生活がはじまり、いかがお過ごしでしょうか?

シトロンヴェールにも、新入社員が一名入社し、日々仕事にがんばっています。
そして、新入社員の登竜門…それは「お誕生日のメッセージをチョコレートのプレートにチョコペンで書く」ことです。

お客様の大切な日にケーキを彩るメッセージプレートを書かせてもらえるまでには、何回も一生懸命練習して、きれいな字をかけるようにならなくていけません。
鉛筆で書くのとは違って、チョコペンで書くのはなかなか難しいんです…。

写真は、何回も何回も一生懸命練習に励む新入社員のMちゃんです☆最初と比べるとずいぶん上達しましたが、あと一歩足りない。苦労していますが、悔しい分だけ上手になれるはず!!


私も通った道だけに、心の中ではいつも「がんばれ!」とエールを送っております♡あきらめないことが、何よりも大切ですね!!
#グルメ #レストラン #バー

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お待たせしました!!

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お待たせしました!!
とうとう明日、コルネの日がやってきます!!

クリームコルネとあられシューの二大商品を、シューに一本化させていただいてからというもの、コルネを希望してくださるお客様が多数いらっしゃいまして、とても残念な想いをさせてしまいました(泣)

こうして月に一度ではありますが、復活させていただいて、皆様にコルネを楽しんでいただきたいと思います☆


いつもオーブン前で仕事をしている私は、コルネを焼いているときのにおいが大好きで、それだけでとっても幸せな気分♡になっているのですが、とろけるカスタードクリームを詰めて、さくっとしたコルネと一緒に食べるのはやっぱり格別ですよね!

ぜひとも明日は、シトロンヴェールでコルネをご賞味くださいませ♡
#グルメ #レストラン #バー

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卒業…新しい門出

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卒業…新しい門出
3月は別れの季節。旅立ちの季節です。

今年も大学を卒業するアルバイトの女の子が一名おりまして、お店がお休みの火曜日に、卒業パーティーを行いました☆

いつも元気で笑顔をくれた子なだけに、すごくさみしい気持ちもありますが、今度は教壇に立つ彼女が、シトロンヴェールのことを忘れずにがんばってくれることを祈って、エールを送ります☆☆皆がついてるからね!!


写真はその子がくれた色紙です。ちゃんと厨房のド真ん中に貼ってあります(笑)
#グルメ #レストラン #バー

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初節句はどうぞ豪華に!!

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初節句はどうぞ豪華に!!
三月三日が平日なので、この前の日曜日におひなさまをお祝いした家庭も多いようで、ケーキも特別注文をいただいたものがありました☆

娘の初節句を祝うために、お母さんが一生懸命ケーキを考えたのだと思うと、作り手にもいっそう力が入りますね♡犬のマジパンも一緒に飾ると、なんだかあったかい家族の輪を感じてほっとします。

お祝いの場に小さな幸せを運ぶケーキの魔法がここにもありますね☆


さて、2日と3日、おひなさま本番!ケーキをたくさんご用意してお待ちしておりますので、それぞれの桃の節句の彩りにご利用ください☆☆
#グルメ #レストラン #バー

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おひなさまケーキ☆☆

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おひなさまケーキ☆☆
とうとうおひなさまのプチガトーの登場です☆

中身はバニラ味で、スポンジも入っているので子どもも食べやすいケーキですよ!


今の時期は苺もおいしいので、苺たっぷりのケーキたちでおひなさまをお祝いしていただきたいです☆
#グルメ #レストラン #バー

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何でも作ります!!

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何でも作ります!!
今日もマジパンの注文がありまして、作らせていただきましたのは、最近やたらと人気の「カーズ」です。

イラストだったり、マジパンだったり、よく目にするこの赤い車☆
でも、こんなに大きなおもちゃ持参で注文されたのは初めてで、ちょっと緊張…。でも、大きいだけに細かいところまでじっくり観察できたので、楽しく制作させていただきましたよ!!
#グルメ #レストラン #バー

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菱形デコレーション☆

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菱形デコレーション☆
おひな祭りデコレーションケケーキは、丸いものと菱形のものを用意しています。菱形は大と小の2サイズで、丸は大きいものも作れます。


でも、お客様は「菱形でなくちゃ!」という方が多いみたいです☆やっぱり形が大事かしら?

切り分けるときどうしよう??という声も聞かれますが、大丈夫です!
そのまま、菱形を作るようにカットしていってください。平等に切れますよ〜☆☆
#グルメ #レストラン #バー

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18禁!!

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18禁!!
今日はなんと!我がシトロンヴェールのシェフの誕生日でした☆

なので、我々スタッフは、サプライズをしようと計画。
火曜日はお店がお休みなので、月曜の夜からこそこそと用意し、今日も見つからないように制作♡

写真は分かりにくいかもしれませんが、おっぱいケーキなんです☆ブラジャー付き☆

我が店の女性パティシエが作った、ウケ狙いの立体デコレーション!


シェフにも怒られず(笑)喜んでもらいました☆☆

ケーキはこんなこともできるんです…♡♡
#グルメ #レストラン #バー

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