エンジェルライフ：高松

マドモアゼル久美子のフランス料理
の
今月のチーズです！
｡.:♪＊:･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ イタリアのピエモンテ州で作られている小型のチーズ
通常は　フレッシュ状態でのみ販売されているチーズを
同地方の黒トリュフを入れて熟成させている。
（この時期だけ）
表皮のカビを拭き取りながら熟成させていくと
もとは真っ白だったロビオラが灰色のカビでおおわれ
中の生地もミルクのうま味が濃厚になり
トリュフが染み渡る
とても上品なチーズです。
（マドモの説明より）

今月のレッスンの二品目です。
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

今回は
鶏肉骨付きの骨の抜き方を教えてもらったよ！
(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー!!
大根の甘酢漬けの薄切りをバラの形に！
=*＾-＾*=にこっ♪
横には
里芋のマッシュポテト
マッシュルームにピーマン・レンコンなどを詰めて
チーズ焼き マドモ
今回　チャップ花をつけたくて
わざわざ
お取り寄せしたそうです！
☆ヽ(▽⌒)　きゃはーん♪

１１月の
マドモアゼル久美子のフランス料理
の
レッスンで教えてもらったよ！
(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー!! 二層のフランの上の葉っぱは
マイクロリーフだって！
ベビーリーフになる前段階で摘み取ったものを
「マイクロリーフ」と言い
３〜４cmほどの小さく可愛らしいサイズが特徴です。
（ネットより拝借） 二層になってますね！
d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ エビ・はんぺんをころころの5ミリ角に切ったものと
はんぺん・卵をミキサーにかけたものを合わせて
大葉の微塵切りを混ぜて
団子を作ってその周りに小さく切った
パンをまぶして油で揚げたもの。
=*＾-＾*=にこっ♪ ホタテの上にミニトマト
ミニトマトの上に
アレンジパン粉
｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪ マドモの朝焼きパン
（ハード系）