エンジェルライフ：高松

マドモがトリュフ削ってくれました！
(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー!! 牛タンのカツレツの下に
大根を煮たもの
の
中をくり抜いて牛タンの先を煮たものを入れてます。 くり抜いた大根に
トマトソースとチーズを乗せて
オーブンで！

オレンジの小さいのはカボチャ
里芋にマイタケ キノコのポタージュ
上にシイタケ マドモの朝焼きパン

マドモの盛り付け
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ マッシュポテト・サワークリーム・生クリーム・塩胡椒・ディル
を合わせたマッシュポテト
を
お皿の上に絞り機で一列に絞って
その上に
サンドイッチパンを半分に切ってカリカリに焼いたもの
を乗せて
その上に作ったマッシュポテトを滑り止め用に絞って
その上に
マリネしたサーモンにマリネした玉ねぎを挟んで
くるくる巻いたものを乗せて
梨の千切り・イクラ・ディルを飾り付ける。

青のりの入ったスクランブルエッグ
サンマの照り焼き
マスタード スプラウト 天使の盛り付け

昨日は
１０月の
マドモアゼル久美子のフランス料理
の
レッスンでした。
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

今回のテーブルコーディネート
のコンセプトは
シノワズリ（仏: chinoiserie） シノワズリ（仏: chinoiserie）は
ヨーロッパで流行した中国趣味の美術様式で
中国をイメージし、非対称の縮尺や
漆など独特の素材や装飾を用いた様式が特徴である。
（Wikipediaより） 今月のアミューズ 宮崎の白レバーペースト 人参のムース
（人参をバターでよ～く炒めると人参の甘みがでるそうです。）
上に
和風ジュレ 厚揚げの炊いたものに
明太子のチーズ・大葉をサンドして
全体を大葉で巻いて！