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ハッシュタグ「#菊芋」の検索結果15件

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私たちは熊本地震で用水路が壊れて
また、田んぼも穴が開いたり崩れた農地を活用して無農薬のキクイモを栽培しています。
稲作以上に収益のあがる作物を自ら実践して被災した農家の皆さんに伝えて行きたいと思っています。

生のキクイモ(菊芋) 1kg500円 11月〜3月末頃まで

キクイモ堀

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キクイモ堀 キクイモ堀 キクイモ堀 キクイモ堀 キクイモ堀
今まで手作業でキクイモを掘っていましたが
今日は重機を使って掘りました。
三時間で約400kgを掘りました。
#菊芋

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【菊芋栽培】キクイモの植え付け

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【菊芋栽培】キクイモの植え付け 【菊芋栽培】キクイモの植え付け 【菊芋栽培】キクイモの植え付け 【菊芋栽培】キクイモの植え付け 【菊芋栽培】キクイモの植え付け 【菊芋栽培】キクイモの植え付け 【菊芋栽培】キクイモの植え付け
キクイモの植え付けを朝から行っています。
5人で今日は2反の田んぼに植えています。

一枚の田んぼはマルチなし
もう一枚はマルチ栽培です。
#菊芋

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キクイモの収穫 60kg

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キクイモの収穫 60kg... キクイモの収穫 60kg... キクイモの収穫 60kg... キクイモの収穫 60kg...
本日のキクイモは大阪へ行きます。

ひとりで約1時間の作業でした。

明日から四日間はお休みします。
#キクイモ #菊芋

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キクイモ洗いからスライス

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高速洗浄機で大まかな土を落とし... 高速洗浄機で大まかな土を落としたキクイモ

一個一個たわしで洗い、傷んだ箇... 一個一個たわしで洗い、傷んだ箇所は包丁でカットします。

洗ってカットしたものを再度洗っ... 洗ってカットしたものを再度洗ってざるに入れます。

スライサー... スライサー

スライサーでカット 20kgは... スライサーでカット
20kgは約10分でスライス完了

同じ厚さになっています。... 同じ厚さになっています。

スライスしたものをもう一度洗い... スライスしたものをもう一度洗います。

最後に乾燥機に入れるために網に... 最後に乾燥機に入れるために網に広げます。
このあと乾燥機の工程です。

キクイモはこの工程が一番大変です。
商品にするには不純物が混じっていてはいけません。
しっかり土を落とし傷んだ箇所をカットしなくてはいけません。
約20kgを2人で5時間ほどかかりました。
#キクイモ #菊芋

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3月15日のキクイモ収穫は約70kg

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3月15日のキクイモ収穫は約7... 3月15日のキクイモ収穫は約7...
2人で黙々と掘りました。
16時半から約1時間
あっという間にコンテナ4杯です。

この後、2杯はスライス用に高速洗車機で洗いました。
洗うのに20分
次はタワシを使って綺麗に洗います。


そしてスライスしてまたタライに入れてアク抜きと洗浄
これで出来上がったにを乾燥機で乾かします。
#キクイモ #菊芋 #収穫

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キクイモのビワミン漬け

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キクイモのビワミン漬け
スライスしたキクイモをビワミンに漬けて4日目です。
綺麗な色に染まってきました。
酢の物の一種としてご飯の前に食べています。
#キクイモ #菊芋 #ビワミン

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キクイモ チップス

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キクイモ チップス
キクイモをスライスして乾燥機で乾燥させました。
60度で12時間

カリカリです。

甘くて美味しい
自然のままのキクイモの甘さです。
#キクイモ #菊芋

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キクイモの収穫 約1時間で40kgくらいかなあ

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キクイモの収穫 約1時間で40... キクイモの収穫 約1時間で40... キクイモの収穫 約1時間で40...
少しの時間でしたがキクイモの収穫に来ました。
17時から18時まで一人で掘りました。

あーお腹すいた( ◠‿◠ )

暗くなる前に帰ります。
#キクイモ #菊芋 #収穫

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キクイモの乾燥

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軽トラックの荷台... 軽トラックの荷台

洗ったキクイモ... 洗ったキクイモ


掘ったキクイモを天日干しです。

天日で乾かすと一週間以上かかります。
ですから夕方から乾燥機で乾かします。
#キクイモ #菊芋

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キクイモの味噌汁

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キクイモ シイタケ ネギ ワカ... キクイモ
シイタケ
ネギ
ワカメ

シイタケとネギの炒め物 (日本... シイタケとネギの炒め物
(日本酒、岩塩)

シイタケの塩焼き... シイタケの塩焼き

今朝は昨日の残ったスライス*キクイモを味噌汁に入れて見ました。

具材はねぎ、わかめ、シイタケ、キクイモです。
ちょっぴりキクイモ臭さがあります。
#キクイモ #菊芋

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